Der Riesling ist eine der beliebtesten deutschen Weinsorten und auch beim Kochen kann ein Wein dieser hervorragenden Qualität ein Essen schaffen, dass jeden Gaumen verwöhnt. In Vorspeisen, Hauptspeisen und auch im Dessert kann ein Riesling als Bestandteil die gute Küche bereichern. So ist der Riesling aus der deutschen Sterneküche nicht mehr wegzudenken und auch in den unzähligen Kochsendungen des deutschen Fernsehens haben Riesling Rezepte einen festen Platz als Bestandteil exquisiter Mahlzeiten.
Ideal zur Verfeinerung von Geflügel oder Fischgerichten
Gerade für Kräutersuppen, aber auch viele Gemüsesuppen, können Riesling Rezepte den Unterschied machen zwischen einer gewöhnlichen Suppe und einem fabelhaften Suppenvergnügen. Aber auch kleine Vorspeisen mit Krabben oder Muscheln werden durch Riesling verfeinert. Wer gerne “Coq au Vin” isst, der sollte einmal die elsässische Variante dieses Gaumenschmauses probieren und sein Huhn als “Coq au Riesling” veredelt genießen. Aber auch Fisch in fast allen Varianten ist einer Zubereitung mit Riesling nicht abgeneigt und so kann der Rotbarsch, aber auch der Steinbutt durch Riesling Rezepte noch geschmacklich verbessert werden. Aber nicht nur Fisch und Huhn vertragen einen guten Schluck dieses exzellenten Weins, auch Kaninchen und Wild kann man mit diesem Wein veredeln.
Veredelung von Nachspeisen als Hochgenuss der besonderen Art
Beim süßen Nachtisch kann der Riesling sogar aus einem normalen Apfel einen Hochgenuss machen. Riesling Rezepte für Obstdesserts verwöhnen den Gaumen nicht nur mit purer Süße, auch ein wenig Säure kommt hier ins Spiel und gibt dem Ganzen eine angenehme Geschmacksfülle. Ob Bowle, Marmelade oder Fruchtkompott, überall kann sich der Riesling als Veredler von Gerichten bewähren. Natürlich kann er zum Essen einfach nur dazu gereicht werden, aber im Essen verschenkt er seine ganze Geschmacksfülle und schafft ein Essvergnügen der besonderen Art.